La festa di San Mauro, Patrono di Acicastello, si svolge in forma solenne ogni anno il 15 gennaio, preceduta da un triduo di predicazione in chiesa.

Il giorno di festa viene annunciato di buon mattino con il suono delle campane, lo sparo dei mortaretti e le note della banda musicale.

Alle ore 10, tra lo sventolio di fazzoletti bianchi e il grido dei fedeli "Divoti tutti e ccu vera fidi, viva Santu Mauru", viene svelato in chiesa il Simulacro del Santo Protettore.

Nel primo pomeriggio il Simulacro, tra lo sparo della "muschittaria" e il suono delle campane, viene posto sulla "Vara" per iniziare il giro delle vie cittadine. Durante il giro vengono raccolte offerte, denaro ed oggetti d'oro, in segno di gratitudine per grazie ricevute.

Gli appuntamenti importanti della serata sono: la preghiera per la pace nel mondo nei pressi del monumento ai caduti; "A calata di l'Angilu" (una statuetta di angelo scende dal cielo) nel piazzale di Porta Messina; i fuochi pirotecnici, accesi dai pescatori alla Marina, dopo la Benedizione del mare.

Il momento culminante della festa è l'arrivo della "Vara" a piazza Castello, ove viene accolta da una spettacolare manifestazione di fuochi d'artificio.

A conclusione, il simulacro rientra in chiesa, nuovamente tra le grida inneggianti al Santo e lo sventolio dei fazzoletti.